Keimsprossen für den Salat – auch im Winter!
Draußen wird es kalt. Keimsprossen lassen sich zum Glück das ganze Jahr über in der Wohnung ziehen. Perfekt zum Salat oder als Topping auf Butter- und belegte Brote. Die Anzucht geht einfach und ohne Erde.
Mein letzter Zimmer- und Balkonpflanzenbeitrag liegt einige Jahre zurück. Das liegt hauptsächlich daran, dass ich mich auf die Rezepte konzentriert und in den letzten Jahren weniger Gemüse auf meinem Balkon angebaut habe.
In der Wohnung hat sich bei den Pflanzen nicht viel verändert. Die Aloe Vera und die Glücksfedern gedeihen prächtig.
Keimsprossen ziehen
Obwohl ich schon oft Keimsprossen angebaut, geerntet und gegessen habe, fand noch kein Posting den Weg auf meinen Blog. Ich finde diese Anzuchtschalen genial. Zuerst die Sprossen auf dem Sieb verteilen, den Behälter bis zum Sieb mit Wasser füllen und abwarten. Das Wasser wechsle ich alle 2 Tage und fülle den Behälter wieder bis zum Sieb auf.
Sind die Sprossen reif, ziehe ich sie einfach raus. Sind alle Sprossen geerntet, putze ich alle Sprossenreste ab und wasche ihn mit Geschirrspülmittel aus. Im Geschirrspüler hat der Behälter nichts zu suchen.
Welche Sorten habe ich?
Einfache Kresse kenne ich seit meiner Kindheit, zu einfachen Salaten schmeckt sie perfekt. Auf einem Butterbrot esse ich Kresse nicht ganz so gern. Ich bevorzuge da Schnittlauch oder Radieschen.
Die Bockshornklee-Sprossen schmecken würzig, ein bisschen ins orientalische. Bis zur Ernte braucht es etwas länger als die Kresse. Am Butterbrot mit Paprika, super.
Die Anzucht der Zwiebelsamen dauert am längsten. Es sieht fast so aus, als würden die Samen nicht keimen. Die Kresse und der Bockshornklee sind bereits erntereif. Erst dann kommen die Zwiebelsamen. Der Geschmack? Wenn du Zwiebel magst, unbedingt zum Wurst- oder Schinkenbrot probieren. Im Kartoffelsalat dürfen sie nicht fehlen.
Wo gibt’s das Anzuchtset und was kostet der Spaß
Die Anzuchtschale habe ich bei Dehner für unter 10€ gekauft. Die Sprossen-Samen kosten ca. 3€ bis 5€ pro Päckchen Diese reichen für viele Durchgänge. Sorten gibt es viele. Für Bellaflora und Dehner verlinke ich dir meine Suchergebnisse hier:
Keimsprossen-Samen bei Bellaflora
(*keine Affiliate-Links)
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