Überraschend guter Kiwi-Schmarren!
Die Idee für diesen Kiwi‑Schmarren entstand ganz spontan beim Anblick frischer Kiwis im Supermarkt. Herausgekommen ist ein herrlich fluffiger, heißer Schmarren mit einem angenehm fruchtigen Kiwi‑Aroma.
Ich probiere generell gerne neue, kreative Rezepte aus. Schmarren mit Kirschen, Brombeeren oder Apfel kennst du bestimmt schon. Dann wäre dann noch ein Schmarren mit Toffifee, Oreo oder Kinder-Country. Diese Rezepte verlinke ich dir weiter unten.
Jetzt zeige ich dir eine weitere außergewöhnliche Variante. Meinen Kiwi‑Schmarren, den du ganz unkompliziert in der Mikrowelle zubereiten kannst. Schnell gemacht ganz ohne Pfanne für den Abwasch.
Folgende Zutaten werden dazu benötigt
100ml Milch
50g Mehl
30g Staubzucker
1TL Backpulver
1 Ei
1 Prise Salz
2 Kiwi
Butter und Brösel für die mikrowellenfeste Backform (12x12cm)
Die Zubereitung ist einfach
Zuerst bestreichst du die Backform sorgfältig mit Butter und streust sie mit Bröseln aus.
Anschließend verquirlst du die Milch mit dem Ei, dem Staubzucker, dem Mehl, dem Backpulver und der Prise Salz zu einem glatten Tropfteig. Diesen lässt du etwas ruhen.
In der Zwischenzeit schälst du die Kiwis und schneidest sie in Scheiben. Danach gibst du den Teig in die vorbereitete Form und hebst die Kiwi‑Scheiben vorsichtig unter.
Nun kommt der Kiwi‑Schmarren ohne Deckel für 5 Minuten bei 450 Watt in die Mikrowelle. Prüfe anschließend die Konsistenz. Ist der Teig in der Mitte noch etwas flüssig, lasse ihn 2 Minuten stehen und gare den Schmarren danach weitere 1–2 Minuten bei 450 Watt ohne Deckel.
Tipp von mir
Jede Mikrowelle arbeitet etwas anders. Wenn deine Mikrowelle keine 450 Watt, sondern 400 Watt in den Einstellungen hat, verlängere die Backzeit um 1–2 Minuten und kontrolliere dann, ob der Teig bereits gestockt ist.
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